Moja restauracja

To marzenie wielu ludzi często pozostaje tylko w sferze marzeń. Ja również najbardziej chciałabym mieć swoją restaurację. Przez cały czas studiów w swojej wyobraźni widziałam zadowolonych gości przy stolikach, którzy z uwielbieniem spożywają dania typowej staropolskiej kuchni, w ciepłej, rodzinnej atmosferze, fajnym stylowym wnętrzu i siebie na środku sali sprawdzającą czy wszystko gra. Oczywiście byłam i nadal jestem świadoma , że wizja ta jest niesamowicie trudna do zrealizowania aczkolwiek nie całkiem niemożliwa. Po skończeniu studiów na jakiś czas zapomniałam o moim marzeniu. Pochłonęła mnie bez reszty praca w korporacji. Minęło 10 lat i myśl o własnej restauracji powróciła – decyzja była jedna: rzucam korporacje i zakładam własny biznes. Zaczęłam od znalezienia miejsca i pytanie co dalej? Na pewno ważny jest bardzo dobry biznesplan. W tej sprawie zwróciłam się o pomoc do specjalisty. Ten uświadomił mi z czym przyjdzie mi się zmierzyć. Pomysł i profil restauracji i co będzie ją wyróżniać? Analiza rynku, analiza konkurencji, analiza grupy docelowej, źródło finansowania. Następny krok to zarejestrowanie działalności gospodarczej. Szereg dopełnionych formalności to dopiero połowa drogi. Nadszedł czas na wyposażenie czyli wystrój, dobry i nowoczesny sprzęt. Pozostała najważniejsza kwestia – zatrudnienie odpowiednich pracowników. Bez świetnego szefa kuchni i reszty personelu moja restauracja nie przyciągnie gości. W tym celu wybrałam lidera w zakresie Recruitment Process Outsourcing na polskim rynku rekrutacyjnym. Firma HRC prowadzi usługi w zakresie Direct Search, Executive Search, Consulting AC/DC, e-Simulator, Testy, Outplacement, Second Opinion a nawet Prawo Pracy. Byłam przekonana, że specjaliści wybiorą dla mnie najlepszych kandydatów, którzy będą wykazywali się wysoką fachowością, kulturą osobistą i będą po prostu sympatyczni. Goście, którzy zostaną obsłużeni w profesjonalny i przyjazny sposób na pewno do mojej restauracji wrócą. Ostatni etap to dzień otwarcia, który z całą pieczołowitością przygotowywałam od dawna. Promocja w social mediach a w dniu otwarcia promocyjna kolacja i drobne upominki dla gości.