Nowe stanowisko w restauracji.

Witam wszystkich odwiedzających bloga Outsourcing. Jestem właścicielką restauracji, która z powodzeniem prosperuje od ponad 15 lat. Wystrój lokalu bardzo klasyczny nawiązujący do historii miasta, w którym się znajduje. Kuchnia staram się by utrzymywała wysoki poziom kuchni polskiej. Serwujemy dania typowe dla staropolskiego menu takie jak kaczka z jabłkami, polędwica z rusztu a nawet czerninę. Fakt , że restauracja utrzymuje się na rynku od tylu lat świadczy o jej niezłej jakości i grupie wiernych klientów. W ostatnich latach wśród naszych gości coraz częściej można było spotkać gości zagranicznych. Idąc z duchem czasu i podnosząc standardy jakości obsługi klienta zdecydowałam się na zatrudnienie młodego, kreatywnego menadżera. Za radą znajomych restauratorów do przeprowadzenia Recruitment Process Outsourcing wybrałam agencję doradztwa personalnego Grupa HRC. Firma realizując projekty executive search używa metody direct search, polegającej na bezpośrednim poszukiwaniu personelu na stanowiska najwyższego szczebla (zarząd, top management, stanowiska dyrektorskie). Zaproponowano mi, że w celu upewnienia się o jak najwyższej wartości kompetencji kandydatów wyłonionych w procesie Executive Search, dodatkowo rozszerzenie procesu rekrutacji o assessment center. W ten sposób wyłoniony kandydat na menadżera mojej restauracji spełnił moje oczekiwania. Z dużym zaangażowaniem i nastawieniem na cel zabrał się do pracy. Jedną z nowych propozycji jaką mi przedstawił była konieczność zatrudnienia sommeliera. Faktycznie w ostatnim czasie pojawiły się komentarze o nieprofesjonalnym doborze win. Powtarzana od lat zasada doboru wina do posiłku: białe do białych mięs i ryb, czerwone do mięs czerwonych, a słodkie do deserów stała się niewystarczająca, a współcześnie większą rolę odgrywają indywidualne gusta i smaki. Zatem podawanie wina to prawdziwa sztuka i to nie łatwa. W tym zawodzie konieczne są również pewne predyspozycje: szybkość i precyzja działania, dobra prezencja, schludność, ogłada towarzyska, umiejętność prowadzenia konwersacji w języku ojczystym oraz językach obcych. Consulting w procesie rekrutacji AC/DC przeprowadzony przez firmę HRC wyłonił dla mnie specjalistę w swojej dziedzinie.